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今日の旬

今日は 晴天!!
暑いぞぉぉぉ〜(*゚▽゚*)

今日のおっさんの旬 オススメは【 さんま 】
お盆過ぎたら 姫路の市場にも出てきて、まだ値は高い!
いまは さしあみ漁、値は 張っても 初物を食べてほしいところ

ぼううけ漁という漁法で 揚がり始めると、値は下がってきますよ
ただ 今の時期は 昨年のサンマが 冷凍で出ているから 注意してね
メニューにあわせて うまく買い分けてね

鮮度の見分け方
つやつやして 目の色がきれいもの(黒々したもの)
吻(くちばしのようなもの)が黄色、オレンジっぽいのは なお良いです
エラの下が赤く、身がプリプリしたもの

※ 箱の中に入っている時の 見分け方
  中に入っている量が 箱の側面に書いてあるので、数字が小さい方が 大きい
【生さんま】の場合
ケースの中で水に浮いているものがあれば、水が澄んでいるもの
【塩さんま】
塩は 温度をさげるために使っていると思って下さい
塩が解けていないもの(時間が経っていない)

来週は もう9月なりよん!! 楽しみ〜 
ではまた来週(^O^) akico☆

2015年08月27日(木)   No.13410 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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