今日も あちち(;´д｀)
ちょっとバテ気味ですかね〜と言いつつ、ごはんはモリモリ！！！
今日のおっさんの旬 おすすめは【カレイ】
瀬戸内でとれる【マコガレイ】
夏にかけて おいしいから 新鮮なモノ GETしてね
３０ｃｍくらいまで 大きくなるけど、今は 大人の掌くらいの 少し小ぶりのものがお得に買えるそう
刺身、煮付け、からあげ・・・ なんでも イケます！
刺身にするなら ポン酢がおすすめ
ポイントは ウロコをしっかり取る ＆ 熱湯をかけてヌメリを取る
でも 魚屋さんで ５枚おろしにしてもらえたら ラッキー
煮付けは 薄い味で 炊いてね
表に 十文字の切り込みを入れる（味が染みやすい）
うす味で ５〜６分炊いたらOK
※アルミホイルを 落し蓋の代わりに乗せて 煮汁が回るように
焦げたり 身が崩れるのを防ぐのに、鍋底に 竹の皮などを ひくのも有効です
骨は からあげ、皮は湯引き、エンガワもゼラチン質 豊富なので、食べてね(^O^)
おっちゃんのお店は 高砂市曽根町 【顔晴るやおや キザワ】
TEL０７９−４４８−０２８２ 明姫幹線 中筋小学校南の交差点を まっすぐ南へ。突き当たりに お店が見えてきます
来週は もう６月！ あじさいの似合う女になれるかな？？？
ではまた来週〜 akico☆
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