今日も寒いですね〜
成人式も寒くなりそう・・・
今日のおっさんの旬 オススメは『なまこ』
お酒・熱燗にもぴったりの肴になるよ
日本には５００種類ほど、世界には １５００種類ほどあるそう
その中で 日本で食べられるのは 『真なまこ』
『赤なまこ』と『青なまこ』に分かれるよ
比べると・・・
☆赤なまこ
食感 硬い、岩礁の深いところにいる、関西では 赤の方が好まれる
☆青なまこ
食感 柔らかい、泥地や砂場にいる、関東では 青の方が好まれる
選び方
切ったものではなく、生のまま（棒状）のものがオススメ
突起がしっかり見えているもの、硬いもの
口が いそぎんちゃくみたいに 花が開いたように しっかり見えるもの
食べ方
縦に切って コノワタ・砂などを取って しっかり塩もみ
ザルに入れて ヌメリを取る
２mmくらいに薄く切って あとはお好みで
（ポン酢、酢の物、大根おろし・・・）
来週は もう１５日
ハッピーマンデーになるまでは この日が成人式だったんですよね〜
では また来週！！ akico☆
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