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今日のキラリストさん

今週もお聴きいただきありがとうございました☆

今日のキラリストさんは、「Ripple Dish(リップルディッシュ)」として
ムサシオープンデパート朝市で身体にやさしいご飯を提供されている
小林香里さん。

会社と家を往復する日々を送っていた小林さんは、偶然立ち寄った
ムサシオープンデパート朝市の雰囲気に惹かれて、自分もその空間を
作る一員になりたいと、出店を決意。

学生時代のアルバイト先で提供されていて、小林さん自身もお気に入り
だった「豆乳豚汁」を軸としたメニューで、体にやさしいご飯を提供
されています。

丁寧にだしを取った豆乳豚汁と、玄米のご飯で、食べた人が小さな幸せを
感じられるように心を込めて作られています。


出店を始めるまで特にやりたいことや夢中になることがなかった
という小林さん。朝市に出会ったことで、日々が充実し始めたと
感じている小林さんでしたが、ムサシオープンデパート朝市に
出会ったことで、人生が一変。


出店を決めてからは、食品衛生などの資格を取ったり、メニューの
試作を重ねたり、出店を始めてからは、本業のお仕事が終わって
帰宅してから、週末のイベントのために仕込みをしたりと、
多忙な日々を過ごされています。


初めてお客さんが来てくれた時の嬉しさは、今でも覚えているのだとか。
お客さんとの交流だけでなく、モノづくりに打ち込む他の出店者の方との
交流からも刺激になっているそうです。

今後は、カフェや居酒屋さんを間借りするところからお店での営業の
経験を積んで、ゆくゆくは自分のお店を持つのが目標なんだとか。


小林さんは
「人は何歳になっても新しいことを始められる。
 行動次第で今日よりも明日の自分を好きになれると思います」
とお話しくださいました。


Ripple Dish Instagram
https://picbabun.com/ripple_dish
2020年04月18日(土)   No.17250 (Fine Day!)

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