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今日の旬

今朝は 冷え冷え・・・  
でも 日差しからは 春を感じますね〜

今日のおっさんの旬 おすすめは『イワシ』
1月半ば〜 家島、大阪湾など 近い漁場から 中羽イワシが たくさん揚がってます

いわしは 出生魚
しらす→ひらごいわし→小羽いわし→中羽いわし→大羽いわし 
18cmくらいの 中型が中羽いわし

値も安く新鮮! 刺身やお寿司も オススメ
魚屋さんに 刺身で食べたい〜と言っておけば OK!

いわしの手開きにも 挑戦してね
頭(胸ビレ〜腹まで)、お腹の方は 斜めに包丁いれる
中骨に沿って開くと 小骨も一緒に取れます
皮もスっと剥がれて 楽です

刺身は 生姜醤油がおすすめ
たくさんGETしたら、蒲焼き、天ぷら、ムニエル、ぬた、酢の物も オススメ!!

おっちゃんのお店 高砂市曽根町【顔晴るやおや キザワ】
TEL079-448-0282  明姫幹線 中筋小学校 交差点を南へ。
新幹線超えて 突き当たりまで行くと 看板とお店が見えてきますよ

来週は もう3月、残りあと1ヶ月・・・ウゥ〜ヽ(;▽;)ノ
では また〜  akico☆
2016年02月25日(木)   No.13843 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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