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今日の旬

今から 同窓会の打ち合わせなのです!
初めての事なので ウキウキです!!


今日のおっさんの旬 オススメは【イイダコ】
この時期から 胴体(頭と思っているところ)に卵を持ちます
イイダコが 子持ち とは言わず 飯(いい)持ちと言うそう

もちろん メスが イイダコ
押すは スボと呼ばれて 値は安いので、身を楽しむなら スボが良いです

料理の前に
・胴体のクロベ(すみ)を取る  魚屋さんに取ってもらうのがいいです
・塩もみ  たっぷり塩で しっかり揉んで ヌメリを取る

新鮮なものを GETしてね
できれば 生きてるものを 買いましょう
なければ 指で触って反応があるもの
色がきれい
2つの腕の根元にある 金の輪が鮮やかなものが いい

煮付け(イイを先に5分ほど炊いてね)、天ぷらなど おいしく食べてね

おっさんのお店は 高砂市曽根町【顔晴るやおや キザワ】
TEL079−448−0282

では また来週だぴょん!!
祝日なので あさスパはお休み、バンビーナはありますよ
akico☆


2016年02月04日(木)   No.13794 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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