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今日の旬

今日も あちち(;´д`)
ちょっとバテ気味ですかね〜と言いつつ、ごはんはモリモリ!!!


今日のおっさんの旬 おすすめは【カレイ】
瀬戸内でとれる【マコガレイ】
夏にかけて おいしいから 新鮮なモノ GETしてね

30cmくらいまで 大きくなるけど、今は 大人の掌くらいの 少し小ぶりのものがお得に買えるそう
刺身、煮付け、からあげ・・・ なんでも イケます!

刺身にするなら ポン酢がおすすめ
ポイントは ウロコをしっかり取る & 熱湯をかけてヌメリを取る
でも 魚屋さんで 5枚おろしにしてもらえたら ラッキー

煮付けは 薄い味で 炊いてね
表に 十文字の切り込みを入れる(味が染みやすい)
うす味で 5〜6分炊いたらOK 
 ※アルミホイルを 落し蓋の代わりに乗せて 煮汁が回るように
焦げたり 身が崩れるのを防ぐのに、鍋底に 竹の皮などを ひくのも有効です

骨は からあげ、皮は湯引き、エンガワもゼラチン質 豊富なので、食べてね(^O^)

おっちゃんのお店は 高砂市曽根町 【顔晴るやおや キザワ】
TEL079−448−0282  明姫幹線 中筋小学校南の交差点を まっすぐ南へ。突き当たりに お店が見えてきます

来週は もう6月! あじさいの似合う女になれるかな???
ではまた来週〜  akico☆
2015年05月28日(木)   No.13166 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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