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今日の旬

今日は パラパラ雨の中 BANBANにやってきました。
明日にかけて ☂強まる時間がありそうです。
気をつけて下さいね!

今日のおっさんの旬 オススメは『さんま』
やっと 値も落ち着いて 1匹 ¥150くらいになってきた
ぷちぷちした 太いのがええ

『しおさんま』と『生さんま』があるけど、焼くなら『しおさんま』がオススメ
しおさんまは、氷点下で保存するために 塩を使っとる
プロ中のプロは みんな しおさんまがええって言う
はらわたも一緒に焼いて食べてな
あの 苦味が またうまい
さんまは 消化が早いから、悪いものが入ってないんや

生さんまは 『煮つけ』がオススメ
さんまの香りが楽しめる
味付けは サバやイワシと同じでええ
これも はらわたも取らんと ブツ切りで炊くのが オススメ

おっさんの店は 高砂市曽根町 『顔晴るやおや キザワ』
TEL079−448−0282 明幹 中筋小学校南の交差点を まっすぐ南へ。突き当りに お店が見えてくる

来週は 晴れるかなぁ??
では また〜 akico


2014年09月04日(木)   No.11491 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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