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今日の旬

今日もお付き合い&メッセージなど ありがとうござりました(*゚▽゚*)
外は 晴れていますが、乙女達にとっては 紫外線という強敵現るです!!
気をつけて下さいね。

今日のおっさんの旬 おすすめは『アカエイ』
この時期 産卵のために 岸辺にあがってくる
瀬戸内のものは やっぱり新鮮で めちゃ安く手に入る

大きいのは 長さ1m、尻尾まで合わせると 1.5mくらい
20kgくらいにまで 成長する
サメのの身に似て、鱗なくヌメリがある
あんまり出回ってないから 魚屋さんで 1匹ごと買うのが オススメ

ヌメリは 塩でしっかり洗う
お腹から 大きなキモ出てくるけど これも食べられる
お店で 処理してもらってね

食べ方は ゼラチン質が多いから『煮こごり』オススメ
ぶつ切りにして 炊いて 冷蔵庫にいれたら プルプルの煮こごりできる

『刺身』『湯引き』 酢味噌で食べたら おいしい
『からあげ』『赤だし』 なんでもウマイで

おっさんの店は 高砂市曽根町『顔晴るやおや』
TEL079−448−0282  明幹トリドール横のあぜ道を まっすぐ南へ。つき当たりに看板&右にお店が見えてくる

来週は 29日! にくの日だ!! あぁ ステーキ食べたい・・・
では また来週〜  akico

2014年05月22日(木)   No.11084 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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