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今日の旬

今のところ 雨が降ったり止んだり・・・
明日は まぶしい太陽と 爽やかな初夏の陽気に なりそう!!
何をするって!?  いつも通りです(^O^)

今日のおっさんの旬 オススメは『サワラ』
この時期 産卵のために 瀬戸内海までやってくる
いいやつになると 一本釣りで 揚げられる

秋〜冬は 『味の旬』外洋であがるやつで 脂がのって おいしい
今は 漁場が近いから 『鮮度の旬』やと 思ったらええ
1匹丸ごと見つけたら ぜひGETしてな

新鮮なもんは まず 刺身!
タタキもええ。 生姜・ポン酢が最高!

残ったら 『幽庵漬け』(醤油・酒・みりん・ゆず)
『みそ漬け』(白味噌・酒・みりん、1〜2晩 漬ける)
『塩焼き』『フライ』も うまい
頭は 『あら炊き』『カブト焼き』『吸い物』

何にしても おいしいから、瀬戸内のサワラ いっぺん食べてみて

おっさんの店は 高砂市曽根町『顔晴る やおや』
TEL079−448−0282  明幹トリドール横のあぜ道を まっすぐ南へ。突き当たりに看板&右に お店が見えてくる

来週は 22日。いちごがのった ロールケーキが販売される日ですね!!
では また〜  akico

2014年05月15日(木)   No.11052 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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