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☆ 今日の旬 ☆

今日は どんどん寒くなる ある意味 ヒューヒューday(。-_-。)
私は 耐えられないかもしれません・・・


今日のおっさんの旬 オススメは「いいだこ」
今から春にかけて よくとれる
大漁の日はやすいけど これからいっぱい 飯・タマゴを持ち始めると メスは 高くなってくる

いい=タマゴ
煮て食べたら ご飯のようになるから「飯だこ」
岸壁でも釣れるんやで

選び方は 触った時に 生体反応があるもの(動くもの)がいい
下処理・・
‘(胴体)の中にある 墨袋・内蔵をとる(指の腹に当たるから わかるはず)
塩もみをして しっかりぬめりを取る

たべ方は煮付けがええかな
頭を下にして炊くと よく火がとおる
もしくは 頭と足を切って 別に炊いてもええ
他は 天ぷら・酢の物も うまいで〜

おっさんの店は 高砂市曽根町 「顔晴るやおや キザワ」
TEL079−448−0282  明幹トリドール横のあぜ道をまっすぐ南へ。突き当りに看板&お店が見えてくる

明日は えべっさんだぁ〜!!
ではまた来週☆  akico


2014年01月09日(木)   No.10442 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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