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今日の旬

今日は 洗濯干しましたか??
外に干して 大丈夫?? そんな質問を 何度か受けました!!
しばらくは 天気情報 気にして下さいね

今日のおっさんの旬 オススメは『アジ』
いろんな種類があるけど、地つきの『マアジ』をオススメしたい

ちなみに・・ アジは 鯵と書くけど『参』は数字の三
旧暦の3月頃(今の5月頃)から 美味しくなるからなんやて

鮮度のええのが入ったら 『さしみ』
目が黒くて 身が硬い・はねるようなものがええ

他には 『たたき』『酢じめ』もオススメ
『たたき』は 三枚におろして 小骨とって 皮をひく
3ミリくらいにみじん切りして 大葉(細かく切ったもの)、卵の黄身 半分、塩を 混ぜたら出来上がり!

『酢じめ』は 3枚におろして 塩をして1〜2時間おく
小骨抜いて洗って あらかじめ作っておいた液に 10〜15分つけたら 完成!
15分以上 漬けたらあかん
漬ける液は 酢・砂糖・小さい昆布を 好きな加減で)

おっさんの店は 高砂市曽根町 『顔晴るやおや キザワ』
TEL 079-448-0282  明幹トリドール横のあぜ道をまっすぐ南へ。突き当たりに看板&右にお店が見えてくる

来週も スッキリしない天気なのかなぁ??
風邪ひかないようにしましょう!!
ではまた来週〜  akico
2013年09月05日(木)   No.9435 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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