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今日の旬

今日は また急に雨 降りましたね・・・
先週は 大雨による河川増水で 乗っていた電車が止まり、その先は運転見合わせで 右往左往・・
昨日の行きは 電車が遅れ 地下鉄に振替、帰りは ウトウト中に 降りる駅を間違えて どこかわからず5分間迷走・・・
最近 電車運がないですが、週末は 何もない事を祈ります。

おっさんの旬 今日のオススメは『剣先イカ』
今の時期 ようとれて 安く手にはいるんや
1杯 ¥1.000くらい
オスの方が大きくて 胴体が30cmくらいまで 成長する
 
鮮度の見分け方
鮮やかな赤でキレイもの
水揚げ直後は 内蔵が透き通るくらい 透明感があるんや
逆に古くなってきたら だんだん透明じゃない白に変わる(甘味も出てくるねんけどな)

食べた方は 『いかそうめん』がオススメ
皮は簡単に剥けるから 簡単や
みみ(頭みたいな所)を引っ張ると取れる
そのあと お腹出して、ふきんで拭いて、同時に中の薄皮も取る
きれいに洗って 細く切るだけ
生姜醤油で食べるのが最高や!!

他は 『イカと小芋の煮付け』『長ネギと炒める』 などなど・・・
『サッとボイル』←皮剥かず ワタだけ取って サッとボイル。青ネギ・マヨネーズで 食べてみて

おっさんの店は 高砂市曽根町『顔晴るやおや』 
TEL079−448−0282 明幹トリドール横のあぜ道を まっすぐ南へ。突き当りに看板&お店が見えてくる
電話してから 行ってみて〜

まだまだ雨のシーズンが続きそうですが、高校野球も始まるので 楽しみですね〜
私は 全校応援しちゃう!!
ではまた来週〜   akico

 



2013年07月04日(木)   No.9237 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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