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今日の旬 &

今日は 昨日にまして ア・ツ・イ!!!!
一瞬 外に出ただけで のぼせそうです
皆さんも 無理せぬように・・・

今日のおっさんの旬 オススメは『ネブト』
てんじくだい、いしもちとも言う
7〜8cmくらいの小魚 
露の時期は 骨もやらかなって 美味しくなるんや
かまぼこの材料なんかになってまうから、あんまり見かけへんかもしれんけど、しっかりとした歯ごたえがあって、鯛みたいな味が楽しめる

《 選び方 》
・目が黒いもの
・色艶がいいもの
・ウロコ多いもの

《 下ごしらえ 》
頭とる(手でちぎったら 一緒にお腹もとれる)
洗う(そのうち ウロコも取れる)

《 食べ方 》 『から揚げ』がオススメ
片栗粉でも 小麦粉でも好きなんつけて揚げる、素揚げもウマイ
揚げてから 酢(好みの味で)につけて 冷蔵庫に入れとったら 2〜3日いける
『煮付け』『焼いて酢につけて・・』っていう人もおるど

おっさんのお店は 高砂市曽根町 『顔晴るやおや キザワ』
TEL079−448−0282  明幹トリドール横の畦道をまっすぐ南へ。突き当りに看板&右にお店が見えてくる

来週は ほどよい雨を期待!
どうなるのやら〜  akico
2013年06月13日(木)   No.9158 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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