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今日の旬

今日も 暑い! 雨も降らない!
ひたすら ノドが乾く そんな一日でした(≧∇≦)
早くひと雨 欲しいところ★

今日のおっさんの旬 オススメは『イワシ』
地域によって 旬がちゃうけど、この辺りでは 今
小さいイワシ・小羽イワシが出てきた

選ぶポイントは・・
色ツヤのいいもの
表面にハリがあるもの
エラが赤いもの

何しても 美味しいんやけど、調理は 手開きが簡単や
水で洗う → 頭とって手開き → 塩して冷蔵庫で冷やす
この時 ワタは のけとくと ええよ

取っておいたワタを わたじょうゆに!
オリーブオイルで炒めて、酒 ・しょうが・酢・ニンニクでのばす
しょうゆ入れたら完成や

おっさんの店は 高砂市曽根町『顔晴るやおや キザワ』
TEL 079-448-0282 明幹とりどーる横のあぜ道を まっすぐ南へ。突き当たりに看板&右にお店が見えてくる

来週は、適度な雨を期待しつつ 過ごします^_^
では また7日後に‼ akico
2013年06月06日(木)   No.9132 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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