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今日の旬

今日は バンビーナ放送中に 雨がパラっと降りましたね・・・
予報士泣かせだ!!! 
でも泣かない!!!!!

今日のおっさんの旬 オススメは『シャコ』
今の時期 子を持っとるから、身も卵もウマイ!
祭りの頃・秋も 身がウマイんやで

生の状態は 灰色がかった色。ゆでたら ピンクになる
昔の人は しゃくなげの色に似とることから『しゃくなぎ』言うたらしい
今でも『シャク』言う所もあるらしい

しゃこが怖いのは『シャコパンチ』
カマキリみたいな爪を持っとるんや
夜行性で ハマグリの殻も 破るくらいの威力や

おいしい食べ方は やっぱり 『ゆでシャコ』
生のものを買うのが ポイント!
水から上がると すぐ死んでまうから、時間との勝負や
朝のうちに買ってきて すぐ茹でるか、魚屋さんが生きてる間に茹でたものを買うか・・・

塩を入れて 10〜15分 湯がく
冷ましてから 皮むく(硬いから大変。ハサミ使って 両端切って・・・)
卵は ひっくり返して シッポの先にある 黄色いやつ。(エビの卵とはまた形状が違う)

小さいほうが安いから そんなんが手に入ったら、味噌汁なんかのダシにしてもええ

おっさんの店は 高砂市曽根町『顔晴るやおや キザワ』
TEL 079-448-0282  明幹トリドール横のあぜ道をまっすぐ南へ。突き当りに看板&右にお店が見えてくる

来週は 4月も後半!  五月病 近し???
気を抜くなかれ・・・  では また来週〜
2013年04月11日(木)   No.8931 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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