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今日の旬

今日は朝からとても涼しかったですね〜
いわゆる 爽快な朝!!!
そのうち寒くなるから 貴重な季節に突入★

今日のおっさんの旬 オススメは『サワラ』
サワラは 魚編に春と書くけど 秋は脂が乗ってうまいんや
知らん人が多いと思うけど、サワラは サバ科の赤身の魚なんやで
だから 白身や思って食べんように・・・

今年は 家島でよく獲れとる
1匹¥350〜400くらいで手に入るかな
尻尾の方が よう動いておいしい

食べ方は やっぱり『塩焼き』がええ
サワラは、塩振りしてから 長めに置いたほうがうまい
朝 魚屋さんで塩振りしてもろて 晩御飯に焼く
焼けたら・・大根おろしでも 醤油でも 好きなように食べて
皮も食べてな。
栄養・旨みたっぷりや!

おっさんの店は 高砂市曽根町 『顔晴るやおや』
TEL 079−448−0282  明幹トリドール横のあぜ道を南へ。突き当たりに看板&右にお店が見えてきます

来週はもう20日。お彼岸ですね・・
彼岸花を探しましょう!!  akico
2012年09月13日(木)   No.8201 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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