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今日の旬

今朝は ひんやり・・・ちょっと秋の予感〜
かなり幸せを感じましたね。
暦の上では 秋。本当にそうなのか!?

今日のおっさんの旬 オススメは『ヒイカ』(地方名)
和名では 『神頭イカ(ジンドウイカ)』
今の時期は 卵持って 身がやらかい
新鮮なやつは お刺身でもいける

鮮度の見分け方
・白く透き通って 透明感がある
・目が黒々したやつ

さしみ以外の オススメの食べ方 
★その ‥魄き
そのまま(わたも何も取らんと)熱湯に入れて 引き上げて氷でしめる。
酢味噌で食べたら最高!
★その◆ー冑佞
★その 塩焼き

ポイント! 火を通し過ぎないこと!!
 この時期のものは 新鮮やから 大丈夫やで

おっさんのお店は 高砂市曽根町 『顔晴るやおや』
TEL 079−448−0282  明幹トリドール横のあぜ道を まっすぐ南へ。突き当たりに看板&右にお店が見えてくる

来週は 夏期休暇の人もいるのかな?
楽しい 夏休みを〜!!!   akico




2012年08月09日(木)   No.8038 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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