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今日の旬

今日は朝から雨・・・
明日の昼ごろまで 大雨に警戒は必要です。
最新の予報をチェックして、身に危険が及ばないようにして下さい。
でも週末は お天気回復してきそうです。

今日のおっさんの旬 オススメは『ベラ』
和名は『キュウセン』 体に9本の線があるからとも言われとる
この辺りで よう食べられるのは、青ベラ
性転換する魚で、生まれたときはみんな メスの赤ベラなんや。
途中で オスになったやつは 大きかったら 25cmくらいまで成長するんや
夜は砂地で寝たりして 生態もおもしろい

今は 切り身の魚が中心で、あんまり食べられへん
だから昔は高級やった『ベラ』も今は安くて手に入る
しかも近海ものは新鮮で、色鮮やかな黄緑色をしとる

食べ方は、ほんまに新鮮なもんは、お造りがええ
他は、塩焼き、素焼きして醤油、から揚げして酢漬けなど・・
骨が硬いから、丸ごと食べるんやったら、しっかり揚げて 2日間酢漬けにしてもええよ

おっさんの店は 高砂市曽根町 『顔晴るやおや』
TEL 079−448−0282 明幹トリドール横のあぜ道を まっすぐ南へ。突き当たりに 看板&お店が見えてくる

来週は またムシムシするのかしら?
カキ氷持参で 来ないといけないかもです!
では また来週〜  akico 


2012年06月21日(木)   No.7776 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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