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今日の旬

今日も あっついですね
うっかり のぼせないよいにしないと・・・
こんなときは アイスクリーム★☆★

おっさんの旬 オススメは『アナゴ』
夏は長い魚がおいしい

サイズによって値は違うけど、100gくらいの大きさが 一番うまい
50〜70gくらいの やや小ぶりなら 1匹 \200〜250くらいで買える
新鮮なアナゴは 身が白くて、赤い血がついてるもの
開いた新鮮な物をGETして 生のアナゴを炊いて食べる レシピを伝授!

『煮アナゴ』
_悉萢
 皮を上にして、熱湯をかける
 ぬめりをしっかり取る(スプーンで取るのがええ)
 適当な大きさに切る
花かつお・2つかみ、水・1リットルを火にかけて だしをとる
だしが 完成したら 酒・100〜180cc 、しょうゆ・120cc、みりん・100cc、砂糖・100cc を加えて アナゴを20分炊く
ぅ▲淵瓦鮗茲蟒个靴燭蕁〆E戮魯張瓠覆燭譟忘遒
 砂糖100ccをさらに加えて はちみつの硬さくらいまで煮詰める
(冷蔵庫で4〜5日保存OK)
たれをかけて 食べてな

おっさんの店は 高砂市曽根町 『顔晴るやおや』
TEL079−448−0282  明幹トリドール横のあぜ道をまっすぐ南へ。突き当たりに看板&右に店が見えてきます

来週の天気は 台風の影響を受けて大雨の可能性もあるので、動きに注意して最新の予報をチェックするようにしてくださいね。

では また来週の木曜に!!  akiko



2012年06月14日(木)   No.7741 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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