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今日の旬

朝は『雨』が降り、バンビーナ前は『曇天』、終わったら『青空&雲』
なんということでしょう!! この回復振り!!!
でもちょっと寒かったので 早く帰ります。

今日のおっさんの旬 オススメは『メバル』
釣り人の間では 春告魚って言われる魚
いかなご食べて 今おいしい時期
関東で 『メバル』言うたら 赤メバル・和名 ウスメバル
関西では 『黒メバル』

黒メバルは こげ茶が一番ええメバル
深さによって色が変わるんやけど、深い所にいるほど 茶色っぽい

メバルはやっぱり 煮つけが一番
表を上にして煮るんやで
(表は 頭を左にして 上を向くほう、食べるときに上になる方) 

※もし小さいサイズやったら から揚げがええ
※もし鮮度のええのがGETできたら 刺身がええ
  刺身にできるかは お店の人に聞いたら たいて教えてくれる
  最近は 養殖も盛んやから 新鮮なものも手に入る
  
いかなご漁が終わる今月末くらいには 水揚げ量も増えて 安くなってくるで
いっぺん食べてみて〜

おっさんの店は 高砂市曽根町『顔晴るやおや キザワ』
TEL 079−448−0282  明幹トリドール横のあぜ道をまっすぐ南へ。突き当たりに看板&右にお店が見えてくる

来週は 3月も後半! 暖かい一日を望む!!
では また来週〜   akico
2012年03月15日(木)   No.7206 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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