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今日の旬

先週は 不幸があり お休み頂きました。
風邪だと心配頂いた方もいて、ありがとうございました。
今朝はダウンを着ての出動、間違いではなかったけど、あったかいと感じた 久しぶりの朝でした。
これから一雨ごとに 春の予感・・・

今日のおっさんの旬 オススメは『かつお』
ちょっと気が早いような気もするけど、初がつおが どんどん入ってきよるんや。
初がつおは 脂っこくなく あっさりした旨み・おいしさがギュッと詰まっとる
値は張るけど、味がでんでん(播州弁)違うから 食べてほしい
けんけん漁でとれたものが 一番鮮度がええ
初がつおは、銀皮造りにして しょうが醤油で食べるとこもあるくらい
(腹側の白い皮をつけたまま お造りに)

でも たたきが 一番メジャーかな
おっさんとこでは バーナーで一気に焼いて 氷水につけて冷やすんや
自慢は自家製のタレ!
ニンニク・ショウガたっぷりの おっさん特製タレ
1人前 ¥980

四国では 血合いの部分を炊いて食べるらしく、うまいんやて
もしほしい人おったら 連絡ちょうだい。
あるとき お知らせするから・・・

おっさんの店は 高砂市曽根町 『顔晴るやおや』 
TEL 079−448−0282  明幹トリドール横のあぜ道をまっすぐ南へ。新幹線越えて突き当りまで行くと 看板&右にお店が見えてくる

来週の木曜は もう3月。春っぽいメッセージも待ってます。
花粉にはご用心!! では また来週〜   akico

2012年02月23日(木)   No.7138 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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