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今日の旬

今日も残暑が残暑が・・・厳しい一日でございます。
しかし この暑さもあと少しの予感が致します。
皆様 お体ご自愛下さいませ。


今日おっさんの旬  オススメは『ハリイカ』
針みたいに先がとがっとって、触るとちょっと痛い
紋甲イカやマイカと同じ種類や
春に生まれたイカは 今頃 5僉腺隠悪僂らいの大きさ
近海から獲れよる。1杯 ¥100までで買える

オススメの食べ方は 『炒める』
注意:スミイカって呼ばれるくらい スミ袋が発達しとるから気をつけて取らなあかん
ポイント:皮ついたまま 料理する
季節の野菜と炒めたら 絶品や
他にも 煮物・てんぷら・照り焼き 何でもうまいで

もし生きたものが手に入ったら 『塩辛』がええ
・わた(茶色っぽいやつ)を2匹分くらい
・塩10g(好みで 加減してな)
・みりん ちょっと
この3つに イカを刻んで混ぜる。
冷蔵庫に一晩寝かしたら 完成!

おっさんのお店は 高砂市曽根町 『顔晴るやおや』 
TEL 079−448−0282   明幹トリドール横のあぜ道を南へ。突き当たりに看板&右手にお店が見えてくる


来週はまた連休前☆
どうなるのかしら?? 答え:いつも通りだよ!
では また来週〜   akico






2011年09月15日(木)   No.6507 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

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