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今日の旬

今日は BANBANに来るときに 今にも降り出しそうな 黒い雲をみたけど、降ってなかったなぁ。
『降る』予報で、実際に『降らない』 これ、空振りって言うんですよね〜
この予報士泣かせ!!!
でもでも・・・今夜から明日午前中にかけては、大雨に注意!

今日のおっさんの旬 オススメは『サンマ』
7月下旬から出てきとるけど、お盆過ぎて だいぶ安なった。
サイズによって値段も味も違うけど、大きくて太い秋刀魚のほうがウマイ!
おっさんの店では 特大を扱っとる

塩サンマって売っとるけど、実は鮮度が安定しとるんや。
温度を下げるための塩やと思ってもええくらい。
焼くなら 塩サンマがオススメ。

ふん(くち)が黄色で、お腹の張った 光ったやつ、背中の黒いやつが 新鮮なサンマ。

生サンマが手に入ったら 蒲焼にしてみんか?
大きさは 安く手に入る 小さいサンマで十分。
3枚におろしたサンマを 腹骨・中骨取って、薄く油をひいたフライパンで焼く。
たれ(酒・しょうゆ・みりん・さとう 各大2ずつ)を入れて火を通す。
ひっくり返して 煮汁なくなるまで焼いたらOK。
いっぺん 試してみて。

おっさんの店は 高砂市曽根町 『顔晴るやおや キザワ』 
TEL 079−448−0282  明幹トリドール横のあぜ道を まっすぐ南へ。 突き当たりに お店&看板が見えてくる。


来週はもう9月。時の流れが 早すぎて早すぎて・・・自分を見失いそうだ
そんな私を 今後ともどうぞよろしくお願い致します。
では また来週〜   akico

2011年08月25日(木)   No.6414 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

この記事へのコメント
記入者DJの青山  2011/09/01/14:48:56   No.6446
ヒロキさん ありがとうございます。
魚は 何でも大丈夫。
でも鮮やかなものは苦手かも・・
赤身はマグロ、白身はタイが好きです。
お鮨は大好物☆
記入者☆野球に燃えろ☆ひろき☆  2011/08/29/23:00:39   No.6434
青山さん☆こんばわ☆最近は熱いですから夏バテしないようにお仕事がんばってください。お誕生日おめでとうございます。素敵なお誕生日できましたか。 秋刀魚美味しいですよね 僕は秋刀魚は大好きです。青山さん☆質問です好きな魚なんですか 僕は鰈と鰤と鯵と鯖と鰯と秋刀魚です。

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