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今日の旬

今日もあぢぢ・・・
まもなく 涼しいところから 灼熱の外へ。
気合でしか 乗り越えられませぬ!

今日のおっさんの旬 オススメは 『ハモの子』
梅雨明けて 8月末頃までは 子を持っとる
おいしいんは お盆までかなぁ・・・

スーパーさんでも売っとるとこ少ないから 日頃ハモを扱っとる店に ハモの子でたら分けて〜 って頼んどいたらええ。
100g \300くらい。これで1人前

・血合いもとった子を ぐらぐらに煮えた湯に入れる。(バラバラになる)
・取りきれてない血合い、皮が浮き上がるから 火からおろして 水洗い。流水で冷ます。
・水切りの後、さらに ペーパータオルでしっかり水分取る
・ダシ(白だし)作って ハモの子入れて 卵でとじる
そのまま食べてもええし、丼にしてもええ。
ちなみに・・・おっさんの店では 寒天寄せにして 提供しよる

おっさんの店は 高砂市曽根町 『顔晴るやおや』
TEL 079−448−0282   明幹トリドール横のあぜ道を南へ。新幹線超えて突き当たりに 看板&右手にお店が見えてきます。

リクエストかけられなかった皆様 ごめんなさい。
こりずに また送ってくださいね。
来週は お盆休みの人もいるはず!ゆっくりお付き合い頂ければうれしいです。
では また来週〜    akico
2011年08月04日(木)   No.6318 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

この記事へのコメント
記入者DJの青山  2011/08/05/16:48:37   No.6328
ビルさん、やすこ命さん。。書き込みありがとうございます。
今日は雨のあと いい感じ。涼しく感じる午後…
日曜は、楽しいライブになりそうでうよ。
待ってます。
私が最近気になる女優さんは、比嘉愛未さんと 壇れいさん。
会いたい☆
記入者やすこ命  2011/08/04/20:11:56   No.6321
青山さんこんばんは。あとあぢぢ(笑)吉瀬美智子さんと打ったつもりが間違ってたみたいで、すいませんでしたm(__)m また来週メッセージするのでお願いします!
記入者ビル  2011/08/04/18:26:51   No.6319
DJの青山さん、お疲れ様でございました\(^o^)/

ほんとに、あぢぢ…ですねぇ(・・;)

日曜日のイベントMC、頑張ってくださいね☆(^o^)☆
遊びに行きま〜す♪

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