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今日の旬

今日の朝も寒かったですね・・・
気温の変化が大きかったりするので、知らないうちに 体にはやっぱり負担がかかるのかな?なんて思いながら来ました。
まだ 暖かかったり・寒かったり・・するので、皆さん 警戒をお願いします。

今日のおっさんの旬 オススメは『大あさり』
正式な和名は『ウチムラサキ』  この辺りでは 『本庄貝』言うんや
昔 播磨町 ほんじょう辺りで よう取れ取った
殻つきで売られてるのは 大あさり、ムキ身で売られてるんは 本庄貝って言うのが多い・・

焼いて食べるのが一般的やけど、おっさんのオススメの食べ方は 『フライ』『天ぷら』
一瞬で熱を加えることによって 硬くなく柔らかくできる

ムキ身を使ったら 早いで
水管に包丁を入れて きれいに洗う。→水気を取る→フライや天ぷらにする→
揚げたてを 天つゆで!

ちなみに 焼くんやったたら 殻付きがええで。
貝の渋みがあるから 生食は適さへん
お試しあれ〜

おっさんの店は 『顔晴るキザワ』 高砂市曽根町   
明幹トリドール横のあぜ道を南へ。突き当りまで行くと 看板&お店が 見えてきます。
TEL 079−448−0282

来週のウキウキセレクトは 福島県。
出身アーティストの曲や情報などもお待ちしております。
では また来週〜  akico
2011年03月10日(木)   No.5479 (○ウキウキバンビーナ::青山 亜紀子)

この記事へのコメント
記入者DJの青山  2011/03/17/19:14:50   No.5529
ヒロキさん、書き込みありがとうございます。地震の映像を見て 世界中の人が心を痛めてます。微力ながら 東播磨からも 支援を継続することが大事ですね。
記入者野球に燃えろ☆ひろき☆  2011/03/14/18:08:41   No.5508
青山さんこんばわ。東北地方地震すごいですね。僕はテレビ見て阪神淡路島大震災思いらしました。

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